Desde 2018, a Braspen (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral) realiza uma campanha para alertar sobre a desnutrição hospitalar e sua consequência para a saúde dos pacientes. As restrições alimentares, somadas a fatores como jejuns para procedimentos, por exemplo, faz com que esse caso se agrave no Brasil. Com isso, os profissionais de nutrição, ou que atuam no setor da saúde, precisam compreender qual a realidade e como ajudar a combatê-la. Esse é o papel da pós-graduação em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, que tem como foco preparar os profissionais para lidar com os desafios da nutrição hospitalar.
Nos últimos anos, diferentes pesquisas têm mostrado as altas prevalências de desnutrição no ambiente hospitalar e o impacto da má nutrição no agravamento de saúde do paciente. A ingestão insuficiente de energia e nutrientes acarreta piora na evolução clínica, provoca maior tempo de hospitalização e aumenta a mortalidade.
Nesse cenário, a terapia nutricional se torna uma importante ferramenta na assistência dos pacientes, suprindo as demandas nutricionais provocadas pela doença de base, bem como corrigir déficits metabólicos, reduzindo assim, a morbimortalidade.
Segundo a Braspen, a taxa de desnutrição varia entre 20% e 50% em adultos hospitalizados e durante a hospitalização esta condição piora progressivamente, principalmente em idosos e pacientes críticos.
O desequilíbrio alimentar dos pacientes pode dificultar o tratamento da doença, bem como causar novas dificuldades, como pior resposta imunológica, atraso no processo de cicatrização, risco elevado de complicações cirúrgicas e infecciosas, maior probabilidade de desenvolvimento de lesões por pressão, aumento no tempo de internação e do risco de mortalidade.
Pós-graduação em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral
Os profissionais que atuam nesse cenário tem um desafio de promover o cuidado nutricional, aplicando conhecimentos específicos para indicar tratamentos orais, enterais ou parenterais, de acordo com o estado de saúde, perfil e necessidades nutricionais de cada paciente.
A especialização oferece a eles a capacitação para lidar com essa realidade e prestar atendimento, por vezes desafiador, ao paciente que necessita de cuidados nutricionais relacionados com a terapia nutricional.
O curso tem os seguintes objetivos:
- Descrever a anatomofisiologia do sistema digestório, bem como os processos da digestão dos diferentes nutrientes;
- Realizar a avaliação de risco e estado nutricional dos pacientes de diferentes faixas etárias;
- Interpretar exames bioquímicos e identificar as interações entre fármacos e drogas-nutrientes;
- Identificar o conceito, vias de acesso, principais indicações e contraindicações e complicações da terapia nutricional oral, enteral e parenteral;
- Reconhecer os diferentes tipos de módulos de nutrientes, suplementos alimentares, dietas enterais e soluções de nutrição parenteral;
- Realizar a prescrição dietética para pacientes que necessitam de terapia nutricional oral e enteral, além do monitoramento da aceitação da dieta;
- Realizar a prescrição de terapia nutricional de acordo com a doença de base ou em decorrência de situações específicas;
- Avaliar e traçar conduta nutricional para pacientes críticos pediátricos, adultos, idosos, gestantes e lactantes;
- Empregar dietoterapia específica para o manejo de pacientes que demandam de cuidados paliativos.
Com uma grade completa, o curso oferece conhecimento em diversas áreas, permitindo que nutricionistas e outros profissionais da saúde possam atuar na indicação e prescrição dietética de terapia nutricional, baseada nas diferentes demandas clínicas e nutricionais do paciente, além de manejar as possíveis complicações e riscos, a fim de proporcionar um resultado clínico e nutricional favorável.
Habilidades
Entre as habilidades adquiridas com a especialização estão:
- Analisar criticamente o estado nutricional do paciente e reconhecer as situações que oferecem risco nutricional;
- Reconhecer a necessidade da utilização de terapia nutricional e realizar a indicação e prescrição dietética da mesma, de acordo com a melhor fórmula, via de acesso, distúrbios nutricionais e doença de base do paciente;
- Realizar o monitoramento da aceitação da terapia nutricional, por meio de exames bioquímicos, presença de sinais e sintomas e anamnese clínica;
- Reconhecer a importância da assistência multidisciplinar no tratamento de pacientes que recebem terapia nutricional;
- Aplicar conduta nutricional em pacientes graves pediátricos, adultos, idosos, gestantes e lactantes;
- Utilizar a prescrição dietética e estratégias de intervenção nutricional a fim de proporcionar qualidade de vida ao paciente em cuidados paliativos;
- Capacitar o profissional na elaboração de indicadores de qualidade em nutrição e no uso de softwares em nutrição.
Disciplinas
A pós-graduação acontece no formato EAD e contempla 9 disciplinas, com 40 horas/aula para cada uma, aprofundando nos seguintes temas:
- Anatomofisiologia do sistema digestório
- Avaliação nutricional
- Bioquímica aplicada e Interpretação de exames laboratoriais
- Farmacologia aplicada à nutrição
- Terapia nutricional enteral e parenteral
- Avaliação e conduta nutricional em pacientes graves adultos, idosos e pediátricos
- Avaliação e conduta nutricional na gestação de risco e lactação
- Cuidados paliativos: comfort food e humanização
- Indicadores de qualidade e softwares em nutrição
Frente a um tema tão delicado, e que afeta um segmento alto da população, adquirir conhecimentos específicos dá aos profissionais ferramentas mais completas para lidar com essa realidade e, possivelmente, transformá-la no futuro.
A pós-graduação em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral é o caminho para quem se dedica a temas ligados à saúde e deseja atuar em hospitais e clínicas de forma mais assertiva, contribuindo para a recuperação completa dos pacientes.
